四川宜宾唐家菜第三代传人,赤峰名厨

作者: 威尼斯人  发布:2019-09-21

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2004年3月21日第一批授予“中国药膳大师”称号

姜国有,男,国家高级烹调师,赤峰名厨,中国名厨,赤峰烹饪名师,现任赤峰市宁城可汗宫大酒店行政总厨。

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序号

 

 

姓名

 

唐泽铨,男,1956年生,四川宜宾人,大专文化,中式烹调高级技师,四川宜宾唐家菜第三代传人,中国烹饪大师,四川省高级技师考评员,中国烹协理事,中国烹饪名师,现为宜宾市华荣酒店常务副总经理、行政总厨。   

性别

 

多年的事厨实践中,唐泽铨紧跟现代餐饮业的发展潮流,大胆改良创新,近几年不断推出新菜,受到市场和消费者的认可。尤其是在北京五粮液酒家任职期间,多次接待党和国家、军队、重要领导人,其烹饪技艺得到好评。   

民族

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年龄

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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技术级别

 

工作单位

为推动川菜发展,热心授徒传艺,名下学员有特三级烹调师、烹调技师、烹饪技艺卓然不斐,学生李庄获’98川渝挪威三文鱼川菜烹饪大赛总决赛第一名;第四届全国烹饪技术比赛冷菜金牌、铜牌和热菜银牌、铜牌;学生李俊获冷、热菜铜牌各一枚。在多项烹饪活动中,他均取得好成绩。其中有:1988年四川省第一届烹饪技术“旭水杯”比赛热菜银牌、冷菜铜牌;1993年第三届全国烹饪技术比赛热菜银牌;1998年宜宾市政府授予“劳动模范”称号;2000年国家国内贸易局、全国饮食服务业标准化技术委员会授予“中国烹饪名师”称号。此外,还多次担任烹饪大赛的评委;在《四川烹饪》上发表多篇著述;在《创新川菜》1、2集中推出不少新的菜式。   

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代表作品:干烧极品网鲍、蜀南竹荪酿鱼翅、精美酥炸鲜虾球、玲珑海皇豆花窝、红焖三江玄鱼、泡豇豆蒸江团、元宝白芝菌、叶船小发糕、浓老鸡汤煮冬寒。

萧玉斌

 

 

 

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高级烹饪技师

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

北京市工贸技师学院

2

杨学智

65

高级烹饪技师

全聚德集团公司

3

赵树凤

65

高级烹饪技师

北京西城博艺职业培训学校

4

杜广贝

61

高级烹饪技师

北京天竺苑宾馆

5

张焕

51

高级烹饪技师

北京玉蜓桥老正兴寿桃面食房

6

王悦芳

53

高级烹饪技师

北京崇兴园烤鸭店

7

焦明耀

46

高级烹饪技师

北京天下一家餐饮管理责任公司

8

周继祥

65

高级烹饪技师

人民大会堂餐饮处

9

张铁元

57

高级烹饪技师

北京华天集团职工技能培训学校

10

冯志伟

64

高级烹饪技师

北京天坛体育宾馆

11

韩光弟

53

高级烹饪技师

北京饭店谭家菜

12

牛金生

53

高级烹饪技师

北京通港大厦

13

崔玉芬

66

高级烹饪技师

北京国际饭店

14

李悦忠

62

高级烹饪技师

北京渔阳饭店

15

王志强

61

高级烹饪技师

北京全兴楼烤鸭店

16

周锦 

64

高级烹饪技师

北京五洲大酒店

2008年4月28日第二批授予“中国药膳大师”称号

序号

姓名

性别

民族

年龄

技术级别

 工作单位

1

王其胜

41

高级技师

卫生部中国营养膳食推广工程办公室

2

陆庭斌

45

高级技师

中国船舶酒店

3

张宝庭

44

高级技师

中宣部膳食科

4

解怀兵

39

高级技师

北京旗舰假日酒店

5

施玉海

40

高级技师

北京天下一家餐饮管理有限公司

6

刘义春

39

高级技师

北京天下一家餐饮管理有限公司

7

汪明跃

38

高级技师

中国向阳渔港

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