陕西烹饪大师,中国烹饪大师

作者: 威尼斯人  发布:2019-10-29

 

 

 

图片 1

图片 2

图片 3

 

   张友军

侯玉瑞

王圣奎,男,汉族,1954年3月16日出生,辽宁新金人,中共党员,现任上海正才酒店管理有限公司、北京正才国际餐饮管理有限公司高级顾问,并担任人民大会堂餐厅处行政、技术管理。1971年10月至1995年12月任大会堂餐厅处烹饪科厨师;1995年至2004年任人民大会堂餐厅处烹饪科中式烹调技师,自1971年10月起至今在人民大会堂餐厅处工作。擅长国宴菜烹制。

   男,汉族,1976年1月生,陕西洋县人,共青团员,高中学历,国家高级烹饪技师,陕西烹饪大师,全国技术能手,陕西省餐饮业优秀厨师长,现任陕西汉中华阳大秦岭酒店行政总厨。

男,汉族,国家高级技师,国家级评委,中央国家机关中国烹饪大师,国家职业技能竞赛裁判员,高级考评员,现任人力资源和社会保障部教育培训中心技能开发处处长,国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任,国家职业技能鉴定教材命题专家,全国职业技能鉴定教材编委会委员。

   1988年参加日本扎幌世界烹饪大赛获2枚银牌

   擅长陕菜、淮扬菜、川菜及陕西面点、风味小吃,博采众长,大胆创新,代表菜品有银肚白血、老君神仙鸭、扬州御膳、金毛狮子鱼、姜汁热窝肘、秦巴双珍、狗肉赛熊掌等。

精通湘菜,旁通鲁菜、川菜、苏菜、天津回民菜、北京回民菜等。代表菜品有红花茅台酒酿鱼翅、鳗鱼煲等。

   1988年第二届国内烹饪大赛获优秀

   业绩成果

 

   1993年参加全国第三届烹饪技术大赛获2枚金牌

   1994年—1996年在西安秦棉宾馆、西安饭庄从厨。

荣誉成就

   1983年获得技术称号一级厨师

   1996年底到郑州华北水利水电学院民族餐厅担任厨师长。

  1968—1972年在北京马凯餐厅任厨师。

   1985年获得三级特级厨师

   2000年—2002年任郑州二七宾馆、汉中民俗园厨师长。

  1973—1985在北京马凯餐厅工作任厨师兼经理。

   1993年获一级特级厨师

   2003年在汉中古月大酒店、金江大酒店执厨。

  1986—1989年在曲园酒楼工作任厨师兼经理。

   1998年获得烹饪技师

   2004年—2006年在洋县五谷宴食府任厨师长。

  1990—1997年在劳动大厦餐饮部工作任厨师兼餐饮部经理。

   2003年获得高级烹饪技师

   2007年在洋县德裕园酒店、喜迎门火锅店任厨师长。

  1997年在劳动和社会保障部教育培训中心技能培训开发处工作。

   1991年入选《中国厨师名人录》

   2008年任西汉高速集团厨艺总监。

  1975年参加北京烹饪比赛,获南方炒菜第一名;冷荤拼摆第二名。

   1994年获得“全国优秀厨师称号”

   2009年至今担任洋县大秦岭酒店行政总厨。

  1979年后多次为北京市烹饪比赛评判。

   1998年入选《中国名人大词典》

   1997年在河南嵩山膳食工作表彰大会上,被国家劳动和社会保障部授予全国技术能手称号。

  1987年主持研制《狗肉全席》获西城区科协,科技成果一等奖。

本文由威尼斯人在线注册发布于威尼斯人,转载请注明出处:陕西烹饪大师,中国烹饪大师

关键词:

上一篇:名厨杰出奖,厨神金鼎奖
下一篇:没有了