中国菜特级大师,中国菜大师

作者: 威尼斯人  发布:2019-10-29

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男,汉族,1957年12月生于北京。现任钓鱼台国宾馆业务部行政总厨,国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中国餐饮业国家职业技能竞赛裁判员,全国餐饮业国家级评委,国际御厨会中国分会副主席兼秘书长,中国烹饪协会理事,世界烹饪法国蓝带协会、法国厨皇会会员,中国名厨联谊会会员,国家机关事务管理局烹饪协会常务理事,中央国家机关职业技能考核委员会评委,第一、二、三届全国电视烹饪大赛评委。

 

 

 

1961年从事卤食工作。1965年参军入伍。1967年被调到营部中灶掌勺,同年被派到杭州交际处学习烹饪技术。1968年由于业绩突出,受到首长多次表扬,荣立三等功,并加入中国共产党。1969年被调到团部小灶任厨师。在部队工作期间,连续七年被评为五好战士。

 

多年来,在国内外各项烹饪大赛和对外交流活动中屡获殊荣。在第三届全国烹饪大赛中,获得个人赛和团体赛金牌。

1972年从部队转业,分配到国防科委第五研究院干部食堂执厨。

2007年获得亚洲餐饮行业领军人物荣誉称号。

 

1991年参加第二届彭祖杯烹饪大赛获杀鸡出骨第三名。

 

2011年6月被选入《国家名厨》。

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擅长中餐、西餐、食雕、冷荤、西点、中式面点等技术。

       1996至1998年,被派往日本东京四季饭店,担任“养源斋”餐厅料理长。

方延华,男,汉族,1948年生,江苏睢宁人,1968年加入中国共产党,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,徐州市烹饪协会常务理事,睢宁餐饮商会副会长,徐州市彭祖烹饪学校讲师。

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       2003年以来,他先后率队赴法国、香港、马来西亚、瑞士、日本、美国等国家和地区举办“钓鱼台国宴美食节”。

 

曾在内蒙古总工会举办的轻工比武中,获得技术能手称号,同期获“中厨之星”荣誉称号。参加北京冷拼和食品雕刻大赛中获得一等奖,被评为最佳厨师称号,被内蒙古乌兰察布市劳动人事处任命为厨师考评委员,

       2007年被评为中国烹饪大师金爵奖。

2002年在首届国际彭祖文化节中,由方延华主厨的中建宾馆被评为地方风味名店。

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       1979年开始从事烹饪工作至今。

2012年6月被选入《国家名厨》一书。

2011年被内蒙古自治区评为公益事业先进个人荣誉称号。

 

1973年被调任政委私人厨师。1974年被调到江苏省水利厅执厨。

2009年被授予当代中国最具社会影响力英模人物称号。

       2006他被评为年全国技术能手,并获中国烹饪大师金爵奖。

 

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