中国名厨,中国烹饪大师

作者: 威尼斯人  发布:2019-11-03

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张宝庭
男,汉族,1965年2月26日出生于烹饪世家,北京人,中共党员,北京应用技术大学旅游与饭店专业毕业,大专学历,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,国家级中国药膳评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,中国药膳大师,国家高级营养师,北京市首届烹饪大师,中国药膳研究会理事,鲁府菜研发中心主任,现任中共中央宣传部膳食科副科长。

 

张广民
男,汉族,1958年6月生,陕西华县人,中共党员,国家高级烹饪技师,国家职业技能考评员,高级评委,中国烹饪大师,中国名厨,甘肃省烹饪大师,国家名厨专家工作委员会委员,《中国名厨》副主编,中国食文化丛书高级编委,山东孔孟饮食研究发展中心厨艺研究员,《现代餐饮》杂志社主任委员,兰州记者站站长,现任东方航空公司兰州飞行部行政总厨。
1978年3月在兰州军区入伍,1979—1984年任兰州军区某部炊事班长,1985年任兰州军区吴家园金城总公司炊事班长,1986—1989年任兰州军区后勤第二十七分部招待所餐厅行政总厨。1990—1992年8月任兰州军区某部首长灶炊事班长。现担任东方航空公司兰州飞行部行政总厨至今。
参加第三届全国烹饪技术大赛荣获铜牌,2002年1月参加首届全国迷宗菜交流比赛研讨会荣获金奖、最佳金厨奖,并被授予中厨之星称号。2002年8月在北京参加第二届毛泽东健康饮食文化研讨会荣获金奖、最佳金厨奖。参加青岛国际啤酒节国际烹饪大赛荣获最佳评委奖。参加第六届全国名厨交流比赛研讨会荣获厨艺冠军。

擅长鲁菜和现代官府养生菜肴以及药膳菜肴等,博采众长,大胆创新,代表菜品有葱扒虾子大乌参、茉莉芙蓉管廷、官府清汤燕菜、砂锅浓汤鱼翅、黑豆蒸乳鸽、海马炖双鞭等。

胡忠英
男,汉族,1948年11月出生于江西分宜县,现居杭州,中共党员,中华名厨,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能裁判员,国家劳动部职业技术鉴定专家委员,迷宗菜创立人,享受政府津贴烹饪专家,国际烹饪艺术大师,中国十佳烹饪大师,中国烹饪大师,浙江烹饪大师,杭州烹饪大师,杭州市劳动模范,杭州市首届优秀企业家,杭州上城区第十届、第十一届人大代表、杭州市第七届、第九届、第十届人大代表,中国菜创新研究院院长,中国烹饪协会理事,浙江旅游文化研究会常务理事,杭州杭菜研究会常务副会长,全国鲍翅燕肚参专家委员会副主任委员,长期多次担任国家级、省市级、以及地区性、专业性的烹饪技术考评委员会的鉴评师、裁判长、评委等职,浙江宁波大学旅游学院、浙江商业技术学院、陕西西安桃李烹饪技术学院等高等学院的客座教授和技术顾问,现任杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家总经理。

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职业生涯

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