中国烹饪名师,汉中名厨

作者: 威尼斯人  发布:2019-07-13

图片 1 中国烹饪名师赵晨光  

赵晨光,男,汉族,河南开封市人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,现任天律帝旺凯悦酒店悦园中餐厅副厨师长。
擅长新京菜、淮扬菜的烹调技艺,师从中国烹饪大师郑峰先生,在师傅的悉心指导下,他虚心好学,不断地充实和丰富自己,继承了传统烹饪特色,又勇于创制新品种。他的代表作品有山楂果汁鲜虾球、清炖蟹粉狮子头、世家桶子鸡、古法宫保炒鸡丁等品种。

2011年6月以全校第一名的成绩毕业于河南郑州新东方烹饪学校。2011年8月—2013年12月在北京东方老福聚餐饮有限责任公司(家mydining)学徒实践。2014年加入天津帝旺凯悦酒店工作,先后跟随中国烹饪大师耿冰和李明然先生学习烹饪。在赵晨光看来厨艺是一门艺术,而事实也证明了他是一名很出色的厨师,在2015年11月天津第一届酒店业务技能大赛中取得最佳特色风味奖,在整个比赛中赵晨光让所有人看到了一种对美食的执着和勇气,这种有点“叛逆”进取的精神难得。2016度天津市开发区协助举办的中国好味道创新大赛中又获得了卓越创意奖,作品征服评委摘得桂冠。2016年6月在世界经济论坛第十届新领军者年会天津夏季达沃斯论坛大型宴会中赵晨光被任命为京鲁菜烹调主厨,现任天律帝旺凯悦酒店悦园中餐厅中菜副厨师长,2017年7月被中国国家名厨烹饪文化中心授予中国烹饪名师荣誉称号,并被收录中国国家名厨网。  

图片 2 国家名厨韩勇  

从厨格言:做菜如做人,菜品如人品,预先做菜,先行做人。

韩勇,男,汉族,1979年6月出生,陕西省汉中洋县人。1997年起从事烹饪工作,现任洋县印象洋洲、洋县白云生态休闲农庄行政总监。国家中式烹调技师,国家名厨,中国江鲜烹饪大师,中华名厨,陕西餐饮突出贡献大师,陕西特级烹饪大师,陕西餐饮业优秀厨师长,汉中市餐饮业评委,汉中名厨,洋县烹饪状元,国家名厨编委会汉中分会副会长,中国烹饪协会新星俱乐部会员,陕西省名厨专业委员会工作区秘书长,汉中市饭店与餐饮行业协会名厨委员会副秘书长。

从事烹饪研究与实践20年,精通陕菜、湘菜、新派川菜、鲁菜和融合菜品的烹调技艺,对陕南地方土席菜品方面也有较深造诣。韩勇在继承传统陕菜技艺的基础上,兼收南北各菜系之长,融会贯通,勇于改进,不断推陈创新。为提升和完善技术与管理技能,他辗转成都、西安、新疆、汉中等地进修学习,并在考察中吸取各地菜肴烹饪特色,拜访烹饪名家,虚心求教,结合当地有机食材融合出新,形成他自己的烹饪风格。由他创新制作的洋洲佛手、地耳金钱肉、五彩菊花羊面、汉钟螺丝肉、洋洲红焖、葵花糟肉等菜品为行业内外公认的创新名菜和传统名菜。韩勇在传承陕菜的同时,也把培养陕菜技艺接班人当作自己义不容辞的职责,近些年已为社会培养出二十多个陕菜精英,多数已成为行业骨干。

图片 3 中国烹饪大师范顺良

范顺良,男,汉族,1966年4月出生,江苏宜兴人。中共党员,国家特级烹调师,中国烹饪大师,现任江苏宜兴市顺良大酒店总裁兼菜品总监。
精通无锡本帮菜、传统淮扬菜及创意菜的研发制作,从事烹饪工作30年,在江苏烹饪界中享有很高的声誉,他操作稳健、刀工精细、运用自如,既善于烹制传统佳肴,又勇于创制新品种,根据多年的实践经验逐渐融会各家所长,通过摸索和积累形成了自己独特的农家菜体系,他烹制的金盅南瓜、鲍汁爆鱼、镜箱豆腐、御膳养生虾球、鱼米之乡等品种为消费者公认的店中名菜。
图片 4
图片 5
范顺良大师于1986年应征服役于海军东海舰队37624部队;1987年成为一名水兵炊事员,从事海灶烹调,1987年下半年被安排进入军地两用人才学习培训,毕业荣获国家四级厨师称号;1988年主管某舰后勤采购和管理;1990年初正式加入中国共产党;1990年底退伍后任职江苏省陶瓷公司机关宾馆总厨,为了扩大视野,后又曾任职南京丁山饭店、苏州南林饭店、宜兴宾馆主厨,经过技术考核,被授予国家特二级厨师技术职称;1994年1月起创办江苏宜兴市丁蜀镇顺良大酒店,并出任总裁兼菜品总监。
图片 6
范顺良大师与中国烹饪名师朱守奎先生在比赛现场
图片 7
范顺良大师与国家级高级工艺美术师、江苏省陶瓷名人沈锡芬合影
曾荣获江苏贺盛国际名厨争霸赛金奖,上海弘博餐饮联盟比赛特金奖,范顺良大师不仅在烹饪技术方面造诣深厚,而且在企业管理方面也积累了较丰富的经验,由他主理的宜兴顺良大酒店被评为全国诚信经营示范店、宜兴市三星级农家乐,还荣获宜兴市十佳人气奖,2017年7月被国家名厨编辑委员会授予“中国烹饪大师”称号,他的业绩及作品被载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。
图片 8

本文由威尼斯人在线注册发布于威尼斯人,转载请注明出处:中国烹饪名师,汉中名厨

关键词:

上一篇:中国名厨,江苏南京东郊国宾馆行政总厨
下一篇:没有了