中国菜新星,中国菜特级大师

作者: 威尼斯人  发布:2019-07-14

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  【季俊飞】男,汉族,内蒙古自治区凉城县人。国家高级烹调师,中国冷菜艺术名师。2005年从事烹饪行业,开始学习冷菜。2006年在包头渔民码头做冷菜大工。2007年在东胜新世纪大酒店做冷菜副手。2008年在呼和浩特草原明珠酒店(三星)做冷菜师傅。2009年在包头市聚德成酒店担任冷菜主管。2010年在东胜巨力国大际酒店担任冷菜主管。2011年在上海学习糖艺。

    【刘泉】(刘全)男,汉族,1970年8月出生,安徽阜阳人,现居山东青岛市。国家中式烹调高级技师,中国烹饪艺术家,中国烹饪协会副会长高炳义大师厨艺弟子,满汉全席擂主,中国海参王,东方美食学院客座教授,中国海参文化传播中心主任,海参文化研究专业委员会会长,2002年度中国最受瞩目的青年名厨,个人先后荣获国际国内大赛七金一银的优异成绩,全国首届绝技绝活鉴定大赛荣获最高纪录奖和最高厨艺奖,个人专著《吃海参》大型图书两部,《燕鲍翅参》两部,《经典海参》菜典一部,其中二部荣获图书贡献奖。现任驿泰宴宾楼总经理兼行政总厨。

【王盘石】男,汉族,1984年3月出生,黑龙江省拜泉县人,国家高级烹调师。杰出青年名厨,其拿手菜品有至尊鹅肝、招牌酱香鸭等。1999年在哈尔滨金大都酒店从事烹饪工作。

     “烹饪是门手艺,也是艺术。很需要从业者不怕繁琐,心细,手巧,勇于创新”——季俊飞

 

 

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刘泉——完美厨艺的执着追求者

与中国烹饪协会副会长 杨柳女士

(责任编辑:admin)

1988年开始入门学艺,在20余年的餐饮生涯中他创造了一个又一个厨途神话。

2001年在哈尔滨招待所担任凉菜主厨。2003年与孙庆新、付宏宇老师学习食雕,烧腊制作。2004年在哈尔滨担任黑天鹅名人俱乐部凉菜部主管(三星级度假村)。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1994年在胶州成功举办了全国首届厨师联谊会。2000年东方美食国际大奖赛荣获双金,2001年参加中央电视台CCTV满汉全席大赛金勺擂主。2002年电视台为刘泉先生开机拍摄《搏击人生》《东方之子》剧本成为国内最先以厨艺为主体,各人主演、厨艺、故事、趣味为主题的剧本。

 

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